Kuşburnu Çayı

Kuşburnu çayı ve meyveleri...

Kuşburnu nedir? Neye iyi gelir?

Kuşburnu çayı taze, kurutulmuş veya toz kuşburnu meyvelerinden elde edilebilir. Kuşburnu gülgillerden, bilimsel adı Rosa canina olan, Avrupa, Kuzeybatı Afrika ve Batı Asya’da yetişen bir tür bitkidir. Meyvelerinin içi tüylüdür ve çok sayıda tohumu vardır. Sonbaharda olgunlaşır. Kuşburnuna, yabangülü, itburnu, itgülü de denir. (1) Kuşburnu meyvelerinin gıda endüstrisinde ve ilaç sektöründe farklı kullanımları vardır, kuşburnu reçeli, marmelatı veya çayı olarak tüketilebilir.

Meyvenin çayının çok sayıda faydası bulunur, bağışıklığı güçlendirmek, kalp sağlığını korumak, zayıflama ve cildi genç tutmak amacıyla kullanılabilir.


Kuşburnu çayının faydaları

1- Antioksidanlar Açısından Zengindir: Antioksidanlar hücreleri koruyup, serbest radikaller kaynaklı hücre hasarını azaltan maddelerdir. Antioksidanlar açısından zengin besinlerin tüketilmesi kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet gibi hastalıklara karşı korur. (2) Kuşburnu hem taze hem de kuru olarak antioksidanlar açısından çok zengindir ancak kuru kuşburnu biraz daha iyidir. Kuşburnu çayı tüketerek vücudunuzun ihtiyaç duyduğu antioksidanları alabilirsiniz.

2- Bağışıklık Sistemini Destekler: Kuşburnu, portakal ve limondan bile daha fazla C vitamini içerir. (3) C vitamini bağışıklık sistemi başta olmak üzere vücutta çok sayıda koruyucu ve güçlendirici fonksiyonda rol oynar. Meyvede C vitamininin yanı sıra yine bağışıklığı destekleyen A ve E vitaminleri bulunur. (4)

3- Kalp Hastalıklarına Karşı Koruyabilir: Yüksek antioksidan içeriği sayesinde kalp sağlığına iyi gelir. Araştırmalara göre C vitamini alımı ve kalp hastalığı riski ters orantılıdır, günde 500 mg C vitamini alındığında kötü (LDL) kolesterol ve kan trigliserid seviyelerinin düştüğü ölçülmüştür. (5) Bilinmelidir ki yetersiz C vitamini alınması, kalp hastalıklarından ölüm riskini artırır. Kuşburnunu kalp için faydalı yapan sadece C vitamini değil, aynı zamanda içerdiği güçlü flavonoid antioksidanlardır.

4- Zayıflamaya Yardımcı Olur: Araştırmalara göre zayıflama çabalarına ciddi şekilde faydalı olabilir. Kuşburnunda tiliroside denen antioksidan bulunur ve bu maddenin yağ yakıcı özellikleri olduğu düşünülmektedir. 32 yetişkinin katıldığı 12 haftalık bir araştırmaya göre: günde 100 mg kuşburnu özütü kullanan kişilerde kiloda ve göbek yağında ciddi azalmalar gözlenmiştir. (6)

5- Tip 2 Diyabete Karşı Korur: Altında yatan mekanizma tam olarak bilinmese de araştırmalara göre tip 2 diyabete karşı korur. Yüksek yağlı diyeti olan laboratuvar hayvanları üzerinde yapılan deneylerde kan şekeri, açlık insülin ve karaciğerde yağ hücresi oluşumu seviyelerini 10-20 hafta kullanıldığında önemli ölçüde düşürmüştür. (7) Bu araştırmalarda kuşburnu özütleri kullanılmıştır, kuşburnu çayının etkileri için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

6- İltihaplanma ve Ağrıları Azaltır: Polifenoller ve galaktolipidler gibi iltihap azaltıcı bileşikler açısından zengin bir çaydır. (8) Galaktolipidler hücre membranlarındaki temel yağ tiplerindendir ve eklem ağrısını azaltan antienflamatuar özellikleri vardır. (9) Araştırmalarda osteoartriti olan kişilerin orta vadede kuşburnu kullanması neticesinde eklem ağrılarının ciddi oranda azaldığı, mobilitelerinin arttığı görülmüştür. (10)

7- Cildin Yaşlanmasını Yavaşlatır: Cildin elastikliğinden sorumlu olan ve vücutta en çok bulunan protein kollajendir. C vitamini, kollajen üretiminde görev alır ve cildi güneşe, yıpranmaya ve yaşlanmanın olumsuz etkilerine karşı korur. Kuşburnu hem C vitamini hem de A ve E vitaminiyle beraber belirli karotenoid antioksidanlardan (astaksantin) zengindir, düzenli olarak kullanılması cilt sağlığına önemli faydalar sağlayabilir. 8 haftalık bir araştırmada, günde 3 gram kuşburnu tozu tüketen kişilerin kırışıklarında azalma, cilt nemliliği ve elastikliğinde ise artış görülmüştür. (11)

8- Vücudu Temizler, Detoks Yapar: Laksatif ve diüretik özellikleri vardır. Vücuttan toksinlerin, istenmeyen yağ ve tuzların uzaklaştırılmasını sağlar. Kabızlık, düşük metabolizma hızı veya zayıf bağışıklık sistemi problemleriniz varsa bu çayı tüketmek iyi bir fikir olabilir.


Kuşburnu çayının yan etkileri / Zararları

Çok sayıda faydasına rağmen bazı kişiler için yan etkileri önemli olabilir. Kuşburnu çayı tüketilmesi en güvenli çaylardan biridir ancak yine de aşağıdaki özel durumlar bilinmelidir. Olumsuz sağlık durumu olan kişiler gerekirse kullanmamalıdır.

  • Mide Sorunları: Kuşburnu çayı ishal, mide ağrısı, mide bulantısı ve şişkinlik yapabilir. Bazı kişilerde kabızlık ve kusma görülebilir. Bu durumların en yaygın sebebi aşırı tüketimdir ancak kuşburnuna alerjik olunması benzer durumlara yol açabilir. Alerji durumunda dil, dudaklar ve boğazda şişme görülebilir.
  • Uykusuzluk / Halsizlik: Uyku sorunu olan kişilerde uykusuzluk ve halsizlik yapabilir. Hali hazırda bu tarz bir şikayeti olanların kullanmadan önce doktoruna danışması önerilir.
  • Kanama Düzensizlikleri: Kanın pıhtılaşmasını yavaşlatır, kanama düzensizliği olan kişiler için uygun değildir.
  • Böbrek Taşı: Yüksek C vitamini aşırı tüketimde özellikle erkeklerde böbrek taşı riskini artırabilir.
  • Hamilelikte Kuşburnu Çayı Kullanımı: Hamilelikte kullanımı hakkında yeterli bilgi yoktur ancak hormonal etkileri ve menstrual ağrıları baskılaması sebebiyle birinci ve ikinci üç aylık dönemlerde hamilelere önerilmez.

Kuşburnu çayı nasıl hazırlanır?

Çoğu kişi bütün ve kuru kuşburnundan çay hazırlamayı daha uygun bulur. Bu meyvenin çayını taze, kuru veya öğütülmüş formlarda hazırlayabilirsiniz. Öğütülmüş çaylar daha kuvvetli olur.

Malzemeler

  • Taze ise bir su bardağı civarında kuşburnu, kuru ise dört yemek kaşığı ezilmiş kuşburnu
  • 4 bardak su
  • 4-5 nane yaprağı
  • Bir kaşık bal

Hazırlanışı

  • Çaydanlığa suyu ve kuşburnunu ekleyiniz.
  • Karışımı kaynama noktasına kadar ısıtın.
  • Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika demlenmesini bekleyin.
  • Ocaktan alıp nane yapraklarını ve balı ekleyebilirsiniz. İsterseniz tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

Patlıcan

Patlıcanın faydaları nelerdir?

Patlıcan Nedir? Neye İyi Gelir?

Koyu morumsu siyah rengi, etli ve büyük gövdesi ile patlıcan Türk Mutfağı’nın önemli sebzelerinden biridir. Mutfak kullanımlarında sebze olarak kabul edilir ancak botanik açıdan bir meyvedir. Dünyanın çoğu bölgesinde yetiştirilse de ana vatanının Hindistan olduğu kabul edilmektedir. Çeşitleri çok olan bir sebzedir, dünya üzerinde İtalyan patlıcanından, Tayland patlıcanına kadar türevlerini bulmak mümkündür. Bu patlıcanların fiziksel özellikleri de oldukça farklı olabilir. Bazılar küçük ve yumurta biçiminde iken, mesela toga patlıcanı, yeşil şeritleri olan turuncu bir sebzedir.

Bilinenlere göre patlıcan Avrupa’da ilk kez 14.yy’da görülmeye başlanmış ve Amerika’ya ise ancak 18.yy’da ulaşabilmiştir.


Dışarıdan patlıcan alırken patlıcanın diri olması ve çok büyük olmaması önemlidir. Genel olarak patlıcanlar ne kadar büyükse acılığı ve tohum sayısı o kadar daha fazladır. Her ne kadar pişmiş olarak tüketimi yaygın olsa da bazı kültürlerde çiğ olarak tüketimi de bulunur. En sağlıklı tüketme yöntemi ızgarada pişirilmiş halidir.

Patlıcanın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Patlıcanlar herhangi bir besinden yüksek miktarlarda içermez ancak çok geniş bir yelpazede çok sayıda besin, vitamin ve mineral barındırırlar. Harika oranlarda lif, folat, potasyum, manganez, C, K ve B6 vitaminleri, fosfor, bakır, tiamin, niasin, magnezyum ve pantotenik asit içerirler. Bilimsel araştırmalar patlıcanın çok sayıda faydası olduğunu ortaya koymaktadır ayrıca geleneksel olarak yapraklarından ve kökünden elde edilen patlıcan suyu ile astım, cilt hastalıkları, mide sorunları, romatizma, iltihaplanma, ayak ağrısı, öksürük, anoreksi, diş ağrısı gibi hastalıklar tedavi edilmeye çalışılmıştır. Günümüz bilim adamları patlıcan çeşitlerinde çok sayıda antioksidan fenolikler bulmuştur. Patlıcan bu maddeler sayesinde kanser ve kalp rahatsızlıklarını önleyebilir ve en güçlü, zararlı radikal etkisizleştiricilerden biridir. Patlıcanın biraz acı olmasının sebebi de bu maddelerdir.

  • Kansere Karşı Savaşır. (1)
  • Kemik Sağlığını Artırır. (2)
  • Beyne İyi Gelir, Beyin Fonksiyonlarını Artırır. 
  • Kalp sağlığını artırır. (3)
  • Kansızlığa (Anemi) İyi Gelir.
  • Zayıflamaya yardımcı olur.
  • Sindirime iyi gelir.
  • Diyabeti kontrol eder, diyabet hastaları için güvenlidir.
  • Hamileler için faydalıdır. Bebek sağlığına iyi gelir, doğum kusurlarını önler.
  • Cilde ve saçlara iyi gelir.

Yapılan bilimsel araştırmaların birinde patlıcanın kabuğunda bulunan nasunin adındaki antosiyanin fitobesinlerinin serbest radikalleri ortadan kaldırarak beyin hücre membranlarındaki lipidleri koruduğunu ortaya koymuştur.

Patlıcan bitkilerin patlıcangiller ailesindendir ve bu ailenin içinde domates, patates, acı biber, kırmızı biber gibi sebzeler bulunur. Çok sayıda beslenme uzmanı çok sık patlıcan tüketilmesinin sağlık sorunlarına yol açabileceğini söylemektedir. Aslında eski Akdeniz Uygarlıkları’nda yaşayan insanlar patlıcan için “mad apple” yani “deli elma” takma ismini kullanmışlar ve bir ay boyunca her gün patlıcan yemenin deliliğe sebep olacağına inanmışlardır.


Kısaca haberdar etmek gerekirse, geçtiğimiz yıllarda, 2012’de ilginç bir gelişme yaşanmıştır. Hindistan’ın ilgili kurumu dünyanın genetik olarak değiştirilmiş bitkiler konusunda lider firması Monsanto’yu yerli patlıcanların genetiğini değiştirme girişimleri sebebiyle dava etmiştir.

Palıcanın Yan Etkileri / Zararları

  • Kızartılarak pişirilen patlıcan yüksek miktarda yağ emer ve kilo ve kalp sağlığı sorunlarına yol açabilir. Ancak fırında pişen patlıcan besin değerini korur ve çok daha sağlıklıdır.
  • Aşırı miktarlarda tüketmek zararlıdır. Patlıcanda bulunan nasunin adı verilen fitokimyasal demir ile bağlanarak hücrelerden demiri çekebilir. İçerdiği oksalatlar böbrek taşı yapabilir.
  • Yüksek miktarlarda tüketilirse alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.

Patlıcan Besin Değerleri

Patlıcan100 gr-çiğ
Miktar% Günlük İhtiyaç
Kalori24
Yağdan Gelen Kalori2
Toplam Yağ0 g%0
Doymuş Yağ0 g%0
Trans Yağ
Kolesterol0 mg%0
Sodyum2 mg%0
Toplam Karbonhidrat6 g
Diyet Lifi4 g%2
Şeker2 g
Protein1 g
A Vitamini%1
C Vitamini%4
Kalsiyum%31
Demir%1

*Bu değerler 2000 kalorilik bir günlük diyet için geçerlidir. Kalori ihtiyacınız yaşam tarzınıza göre daha az veya fazla olabilir.

Patlıcan Hakkında Yapılan Bilimsel Araştırmalar

Patlıcan, patates ve domates test edilmiş ve insanda kolon ve karaciğer kanserlerinde tümörleri küçültücü etkileri olduğu bulunmuştur. (4) Bir diğer araştırma da patlıcan özünün insanda fibrosarkomu önleyici etkisi olduğu ortaya çıkarılmıştır. Patlıcanda bulunan delfinidin doğal bileşiğinin fibrokarsinom salgılarının sağlıklı hücreleri yok ederek işgal etmesini önlediği bulunmuştur. (5)


Kaynaklar / Referanslar
Kaynaklar ve Referanslar İçin Tıklayın
  • http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/3861/how-nutritious-is-eggplant
  • http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2443/2
  • (1) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0300483X0000202X
  • (2) http://link.springer.com/article/10.1007/s00223-012-9608-3
  • (3) http://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-CJSC201108002.htm
  • (4) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15137822 Glycoalkaloids and metabolites inhibit the growth of human colon (HT29) and liver (HepG2) cancer cells, Oct. 2012
  • (5) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9581517 Inhibitory effect of delphinidin from Solanum melongena on human fibrosarcoma HT-1080 invasiveness in vitro, Oct. 2012

Fesleğen

Fesleğen faydaları nelerdir?

Fesleğen (Reyhan) Nedir? Fesleğen Neye İyi Gelir?

Bir mutfakta eğer birkaç çeşit baharat varsa, büyük ihtimalle fesleğen de onlardan biridir. Reyhan olarak da bilinen bitki özgün kokusu ve lezzetiyle et yemeklerinde ve balık, sebze, peynir ve çorba yemeklerinde biberiye ve kekik ile iyi uyum sağlar. Bitki, peynir ve çam fıstığı ile beraber pesto sosunun ana malzemelerinden biridir. Günümüzde 60’tan fazla fesleğen çeşidi belirlenmiş olsa da bunların hepsi tatlı, mor ve çalımsı fesleğenler olmak üzere üç kategoriye girer. Her biri farklı bir damak tadı verir ve farklı yemeklerde kullanılabilir. Basit bir yemeği hatta sıradan bir sandviçi bile farklı kılmak için sadece bir kaç yaprak yetecektir.


Fesleğen açık ve kapalı alanlarda yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Tomurcuklanan uç kısımları kesilip, yaprakların gövdeye yakın alt kısımdaki saplar temizlenince sürekli olarak yeni dallar çıkaracaktır. Yaprakları kurutmak için fesleğen yapraklarını geniş tavaya yayıp 140 derecede ısıtıp kapattığınız fırına verebilir ve ardından yaprakları soğutup hava almayan kavanozlarda saklayabilirsiniz.

Fesleğenin (Reyhan) Sağlığa Faydaları

Fesleğen en sağlıklı bitkilerden biridir. En sağlıklı tüketim şekli de taze iken tüketmektir. İçeriğinde bolca kanın pıhtılaşabilmesi için önemli olan K Vitamini bulunur. Sadece 2 yemek kaşığı fesleğen günlük K vitamini ihtiyacının %29’unu karşılar. İçeriğinde ayrıca beta-karotenler ve güçlü antioksidanlar barındıran A vitamini bulunur. Bu sayede vücuttaki hücreleri serbest radikallerden korur. Kandaki kolesterolün okside olmasını engelleyerek, ateroskleroz, kalp krizi ve felce karşı koruma sağlar. İçerisindeki diğer vitamin ve mineraller; demir, kalsiyum, magnezyum, C vitamini ve potasyumdur. Bitkinin ayrıca anti-bakteriyel özellikleri vardır ve Dna-koruyucu flavonoidler içerir. En büyük faydayı içindeki flavonoidler ve uçucu yağlar sağlar. Bunlar arasında; estragole, linalol, sineol, eugenol gibi bileşikler bulunur ve listeria, stafilokok, E. coli gibi bir dizi zararlı bakterinin oluşumunu engellerler.

  • Ateş düşürmeye yardımcı olur.
  • Astım dahil, solunum bozukluklarını tedavi eder.
  • Stresi azaltır.
  • Ağız ve diş sağlığına iyi gelir.
  • Cilde iyi gelir.
  • Erken yaşlanmayı önler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. Virus, bakteri, mantar ve protozoa kaynaklı enfeksiyonlarla savaşır.

Fesleğen Besin Değerleri / 100 gr - Taze

 Miktar% Günlük İhtiyaç
Kalori23
Yağdan Gelen Kalori5
Toplam Yağ1 g%1
Doymuş Yağ0 g%0
Trans Yağ
Kolesterol0 mg%0
Sodyum4 mg%0
Toplam Karbonhidrat3 g%1
Diyet Lifi2 g%1
Şeker
Protein3 g
A Vitamini%106
C Vitamini%30
Kalsiyum%18
Demir%18

*Bu değerler günlük 2000 kalorilik bir diyet için geçerlidir. Kalori ihtiyacınız yaşam tarzınıza göre daha az veya fazla olabilir.

Fesleğen Hakkında Yapılan Bilimsel Araştırmalar

Bilim adamları fesleğen yağını çok yaygın olmayan ancak çok sayıda ilaca dayanıklı olan bir grup bakteri üzerinde test etmişler ve bakterilerin olumsuz etkilerini azalttığını ortaya koymuşlardır. Araştırmada özellikle çok dayanıklı bakterilerin direncinin kırıldığı not edilmiştir. (1) Bir diğer araştırma bazı solunum sistemi hastalıkları ve tüberküloz üzerine yapılmıştır. Sonuçlar olumludur ve fesleğen kullanılarak yeni bir doğa tüberküloz tedavisi bulunabileceğini göstermektedir. (2)

Fesleğen özleri vücuttaki şeker ve serbest radikal oranını azaltmaktadır. Araştırmalar bitkinin glisemik endeks üzerindeki etkileri noktasında toplanmış ve sonuçta bitkinin diyabeti engelleyebileceği ortaya konmuştur. (3)

Etkileyici bir diğer araştırmada %1’lik fesleğen veya kekik özü içeren suyun bağırsaklara zarar veren Shigella bakterisinin sayısını önemli ölçüde azalttığını ortaya konmuştur. Bu araştırmaya göre özellikle taze olarak salatalarda olmak üzere her imkanda fesleğen ve kekik tüketmek oldukça faydalıdır.


Referans ve Kaynaklar
  • (1) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12732427, Comparative studies on the activity of basil–an essential oil from Ocimum basilicum L.–against multidrug resistant clinical isolates of the genera Staphylococcus, Enterococcus and Pseudomonas by using different test methods
  • (2) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22982011, Evaluation of the antimycobacterium activity of the constituents from Ocimum basilicum against Mycobacterium tuberculosis.
  • http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21636683, Hypoglycemic effect of basil (Ocimum basilicum) aqueous extract is mediated through inhibition of α-glucosidase and α-amylase activities: an in vitro study.
  • http://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/213/2
  • http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=85

Badem

Bademin sağlığa faydaları nelerdir? Badem neye iyi gelir? Kaç kaloridir?

Badem Neye İyi Gelir?

Kıtır, sağlıklı ve tatmin edici… Bademler küçük ve sağlık için oldukça faydalı kuruyemişlerdir. Bu yüzden de yüzyıllardır dünyanın farklı bölgelerinde popüler olmuşlardır. Araştırmalara göre dünyada bademe olan talep 1980’lerden sonra %400 artmıştır. Badem ülkemizde de en çok tüketilen kuruyemişlerden biridir. Sanıldığının aksine fındık gibi yetişen bir kabuklu değil, kendine ait bir meyvesi olan bir çekirdektir. Yani aslında biz meyvenin içerisindeki çekirdeği tüketiyoruz. Badem Prunus ailesinin bir üyesidir. Bu familya içerisinde kayısı, erik ve şeftali de yer almaktadır. Bitki Orta Doğru, Güney Asya, Kuzey Afrika ve ülkemizinde içinde yer aldığı Güneydoğu Avrupa’da yetişir.


Bademin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

  • Kolesterol Seviyesini Düzenlemeye Yardımcı: Araştırmalar badem tüketiminin sadece kötü kolesterol seviyesini azaltmadığını ayrıca kolesterolün okside olmasını da engellediğini ortaya çıkarmıştır. Yani badem kalp krizi riskini azaltabilir.
  • Kalp Sağlığına İyi Gelir: Vücuttaki kötü kolesterolü düzenlemesinin yanı sıra kan dolaşımındaki antioksidan seviyesini artırarak daha sağlıklı bir kalbe sahip olmayı sağlar ve kan dolaşımını kolaylaştırır.
  • Göğüs Kanseri Riskini Azaltır: Jinekoloji ve Doğum Araştırmaları Dergisi’nde yayınlanan bir araştırmaya göre bademin yüksek miktarda tüketilmesi göğüs kanseri riskini 2-3 kat azaltmaktadır.
  • Kan Şekeri Seviyelerinin Ayarlanmasına Yardım Eder: Badem harika bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum özellikle Tip 2 Diyabet hastalarında eksiktir.Araştırmacılar vücuttaki magnezyum seviyesinin artmasının insülin direncine iyi geleceği düşüncesindedir.
  • Kilo Kaybına Yardım Eder: Badem karbonhidrat açısından zayıf, lif ve protein açısından zengindir. Bu durum tokluk hissi yaratır ve kalori alımını azaltır.Araştırmalar ayrıca bademin metabolizmayı hızlandırdığını bel çevresini küçülttüğünü ve vücuttaki yağ miktarını azalttığını ortaya koymuştur.
  • Mide-Bağırsak Sağlığına Faydalıdır: Harika bir lif kaynağı oldukları için, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Badem ayrıca prebiyotik etkiye sahiptir. Bu durum bağırsaklarda faydalı bakterilerin çoğalmasını sağlar.

Bademin İçeriğindeki Vitamin ve Minareller

  • Vitamin E: 28 gram badem günlük E vitamini ihtiyacının %37’sini karşılar. E vitamini yağda çözülen bir antioksidan olup hücreleri korur.
  • Magnezyum: 28 gram badem günlük magnezyum ihtiyacının &19’unu karşılar. Vücudun temizlenmesinde magnezyum büyük rol oynar. Ayrıca kas ve sinir sisteminin, enerji üretiminin ve sindirim sisteminin düzgün çalışması için gereklidir.
  • Potasyum: Badem yüksek oranda Potasyum içerir. Potasyum vücuttaki elektriksel ve kimyasal proseslerin dengelenmesini sağlar. Ayrıca kas kasılmaları, vücut sıvılarının düzenlenmesi, sinirsel iletim, kan şekerini ve tansiyonu düşürmede de faydalıdır.
  • Kalsiyum: Bademler harika bir kalsiyum kaynağıdır. Kemiklerin ve dişlerin güçlenmesine ve osteoporoz gibi hastalıklara karşı faydalıdır.
  • Mangan: 28 gram badem günlük mangan ihtiyacının %32’sini karşılar. Bu mineral düzgün doku ve kemik şeklinin sağlanmasında yararlıdır. Ayrıca kalsiyum emilimi ve kan şekeri düzenlenmesinde de faydalıdır.
  • Selenyum: Badem çok iyi bir selenyum kaynağıdır. Selenyum bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Ayrıca tiroid’in düzgün çalışmasına, çocukluk astımından korunmaya ve ekek doğurganlığını artırmaya fayda sağlar.

Badem Besin Değerleri / 28 gr – porsiyon

 Miktar% Günlük İhtiyaç
Kalori161
Doymuş Yağ1 g
Trans Yağ0 g
Toplam Yağ14 g
Kolesterol0 mg
Sodyum146 mg
Lif4 g
Şeker1 g
Toplam Karbonhidrat6 g
Protein6 g
Vitamin A0%
Kalsiyum6%
Badem Hakkında Sık Sorulan Sorular
  • Badem Sağlık İçin Faydalı mıdır? : Normal miktarlarda tüketilidiğinde sağlık için çok faydalı bir besindir.
  • Badem Nerede Yetişir? : Badem, badem ağacının meyvelerinin sert kabuklu çekirdekleridir. Şeftali ve erik ile aynı familyadandır.
  • Badem Ağacı Nasıl Yetiştirilir? : Ağaçları en iyi bol güneş alan sıcak coğrafyalarda yetişir. Meyveleri kayısıya benzeyen ağacın meyvelerinin olgunlaşması 180 – 240 gün arası sürer. Meyveler olgunlaştıktan sonra gövdeleri açılır ve içerideki badem dediğimiz çekirdek ortaya çıkar. Ağacı basitçe sallayarak ve gövdeleri çekirdekten ayırarak hasat edebilirsiniz.
  • Badem de Ne Kadar Kalori Vardır? : 28 gram badem 161 kaloridir.
  • Köpekler Badem Yiyebilir mi? : Bademler köpekler için zehirli değildir ancak köpek metabolizmasında tam olarak sindirilmez. Bu durum kusma, ishal, iştah kaybı ve uyuşukluğa sebep olurlar. Ayrıca köpeğin yemek borusunda, bağırsaklarında veya soluk borusunda engel oluşturup tehlikeli durumlara sebep olabilirler.

Kaynaklar ve Referanslar
  • http://dx.doi.org/10.1016/j.ctcp.2009.06.015
  • https://doi.org/10.1017/BJN20061864
  • http://europepmc.org/abstract/MED/8642450/reload=0;jsessionid=CWDKSTTukTs192guwz6e.8
  • http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/10715762.2014.896458
  • https://doi.org/10.1017/S0029665100000781
  • http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1753-4887.2001.tb06996.x/abstract